Abenteuer Leben Täglich Sendung Heute Rezepte

Adventure Life ist ein Fernsehmagazin.

Die Folgen davon werden derzeit auf kabel eins ausgestrahlt.

Das Fernsehmagazin Rechte über Themen aus Wissenschaft, Natur und Technik, Nordkochrezepte, Bastelanweisungen, Rechtstipps, Warenkunde und gibt Empfehlungen für Freizeitbeschaffung.

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Abenteuer Leben Täglich Sendung Heute Rezepte:

0 FÜR DIE SPARGELCANNELONI

1 KG Spargel grün und weiß

1 Preis Salz

1 Preis Zucker

1 etwas Sahne

50 g Butter

8 Lasagneblätter

0 FÜR DIE SAUCE HOLLANDAISE

250 Butter

4 Eigelb

75 ml Weißwein

0 FÜR DAS SCHNITZEL

200 g Pankomehl verwendet

1 etwas Mehl

1 das gehörtgebliebene Eiweiß oder Eigelb

1 n.B. Keimöl

Verwaltungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Teile: 45 Minuten

Schritt 1: Spargel Canneloni Schritte

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Für die Spargel-Cannelloni Lasagneblätter in lauwarmem Wasser einweichen. In der Zeit weiß Spargel mit 1 Preis Salz und etwas Zucker für kurze Minuten ziehen lassen. Am Schluss für 2 Minuten den grünen Spargel gehört. Dann gehört und weiß Spargel in den Cannellonis einwickeln und nacheinander in einer Reine schichten. Bisschen Spargelwasser drauf und 1 Stück Butter drüber, dann Reibekäse drüberstreuseln. Wer mag, noch etwas Sahne angießen. Bei 170 Grad für 10 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse braun ist.

Schritt 2: Sauce Hollandaise gekocht

Butter schmelzen lassen bis die Molke sich absetzt. Eigelb von Eiweiß getrennt, in der Eigelbmasse ein Schuss Weißwein dazu. Eigelb-Weißwein-Mischung über dem Wasserbad schaumig schlagen. Wichtig, das Wasserbad darf nicht zu heiß sein. Sonst gibt es Rührei. Die geklärte Butter unter stetigem Schlagen untersucht Ei heben bis eine fluffige Hollandaise erhalten. Ein bisschen Tomatenmark, fert.

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Schritt 3: Schnitzel braten

Wie gehört Schnitzel mit Mehl und Eigelb oder Eiweiß panieren, Interessen von Semmelbröseln Pankomehl verwendet. Keimöl und Butter in der Pfanne geben = Butterschmalz à la Achim. Wenn die Butter zerlassen ist, von beiden Seiten goldbraun rausbraten. Das Schnitzel mit Zitronenspalten, den Spargelcannellonis und der Spezialsauce auf dem Teller anrichten.

Guten Appetit!

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